colli piacentini CABERNET SAUVIGNON D.O.C. 2012


colli piacentini CABERNET SAUVIGNON D.O.C. 2012

Disponibile

12,00 / bottiglia/e
Prezzo comprensivo di IVA, consegna esclusa


TIPOLOGIA: rosso fermo

VITIGNI: Cabernet Sauvignon 100%

ZONA: Val d’Arda, prime Colline di Bacedasco

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot con impianti a media densità

VENDEMMIA: rigorosamente a mano, in cassetta,

generalmente nella prima metà del mese di ottobre

VINIFICAZIONE: le le uve, pigiate e diraspate, vengono poste nelle vasche di macerazione per circa dieci giorni durante i quali avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura variabile tra 27 e 30° C. Segue maturazione in barrique per almeno 12 mesi e affinamento in bottiglia

GRADAZIONE: 13% vol.

ABBINAMENTI: primi piatti molto strutturati, piatti di carni rosse, brasati, arrosti, trippa, formaggi stagionati, formaggi saporti, grana e parmigiano

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20°C

BICCHIERE CONSIGLIATO: Ballon

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